torstai, 7. tammikuu 2016

Uusi blogi!

Hei,

Kiitos tätä blogia seuranneille ja jatkakaa näiden reseptien tutkimista! Toivon että alatte vierailla myös uudessa blogissani, jossa on paljon uusia ruoka-juttuja ja muutakin elämää:)

 

Tervetuloa blogiini osoitteessa:

http://eepunessussa.blogspot.fi/

tiistai, 2. helmikuu 2010

Pitkästä aikaa..

Täällä sitä taas ollaan pitkästä aikaa. Meillä on tilanne sikäli vähän muuttunut, että itse olen nykyään maidottomalla ruokavaliolla. Lipsahduksia on ja kyläilllessä vähän maistelen, mutta normaaliarjessa yritän välttää maitotuotteita. Eli blogistani löytyy jatkossa myös maidottomia reseptejä:)

tiistai, 2. helmikuu 2010

Suussasulava moussaka (halutessasi maidoton)

Tästä kreikkalaisesta herkusta saa helposti maidottoman version. Korvaa maito kauramaidolla ja jätä juustoraaste pois. Itse käytän vuohenjuustosta tehtyjä juustoja, sopivat minulle, vaikka lehmänmaidosta tehdyt eivät sovikaan.

perunaa noin kilon verran
1-2 munakoisoa

Jauhelihakastike:
loraus oliiviöljyä
400g lampaanjauhelihaa (voi olla naudanlihaakin)
3 valkosipulinkynttä
1 punasipuli
1 iso purkki tomaattimurskaa
mustapippuria
suolaa

Valkokokastike:
4 dl maitoa (tai kauramaitoa)
2 dl ruokakermaa (tai kaurakermaa)
n. 1 dl vehnäjauhoja
n. 50 g voita tai maidotonta margariinia
suolaa
valkopippuria
(1-2 dl juustoraastetta)

(1 kananmuna vispattuna)

Kuori ja viipaloi perunat. Viipaloi munakoisot ja ripottele viipaleille suolaa. Anna viipaloiden itkettyä jonkin aikaa. Kun viipaleista irtoaa nestettä, kuivattele niitä talouspaperilla.

Valmista jauhelikastike. Kuullota sipuleita oliiviöljyssä, lisää jauheliha. Ruskista jauheliha ja lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna hautua n. 10-15 min.

Valmista valkokastike. Laita kattilaan rasva ja anna sen sulaa miedolla lämmöllä. Lisää vehnäjauhot ja sekoita mössö tasaiseksi. Vispaa joukkoon maito ja kerma. Anna kiehahtaa, kunnes kastike sakenee. Lisää mausteet. Ota kattila liedeltä ja lisää juustoraaste. Sekoita. Vispaa joukkoon halutessasi kevyesti vispattu kananmuna.

Kuullota oliiviöljyssä munakoisoviipaleet. (tulee parempi maku, kun ne on kuullotettu)

Lado uunivuokaan vuorotellen perunaa, munakoisoviipaleita, jauhelihakastiketta ja valkokastiketta. Laita viimeiseksi kerros valkokastiketta.

Kypsennä 200-asteisen uunin alatasolla n. 1 tunti tai kunnes peruna on kypsää.

Bon appetit;)!

sunnuntai, 10. toukokuu 2009

Ihanat kaurakeksit

Nämä kaurakeksit ovat suussasulavia. Todella helppo ja nopea valmistaa:)

200 g voita

1 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

Kuorrute

100 g voita sulatettuna

1 1/2 dl sokeria

4 dl kaurahiutaleita

Sekoita voi, sokeri ja vehnäjauhot käsin hyvin keskenään. Nosta seos uunipellille leivinpaperin päälle ja painele tasaiseksi levyksi.

Sulata voi ja lisää siihen sokeri sekä kaurahiualeet.  Sekoita massa ja levitä tasaisesti taikinan päälle uunipellille.  Paista 200-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia, kunnes keksipohja on saanut kauniin kullanruskean värin.

Leikkaa lämpimänä neliön muotoisiksi paloiksi. Jäähdytä kunnolla ja nauti maitolasillisen kanssa. Säilytä ilmatiiviissä purkissa.

 

1237988886_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

torstai, 5. maaliskuu 2009

Ihana juhlabooli

Viime viikonloppuna vietimme 10-vuotishääpäiväjuhliamme ja teimme sinne tällaisen boolin. Ohje on alunperin Sara La Fountainin, olen muunnellut sitä hieman. Tämä on todella ihanan makuista, kannattaa kokeilla!

2 limea

2 sitruunaa

1/2 dl sokeria

1/2 dl vettä

3 tölkkiä tai pientä pulloa ginger alea

1 plo kuivaa valkoviiniä (Gato Negro)

1 dl Disaronno-mantelilikööriä

1 dl Cointreauta

3-4 dl jäitä

Tee sitrusraudalla tai kuorimaveitsellä yhdestä sitruunan ja yhdestä limen kuoresta suikaleita.

Purista boolikulhoon siivilän läpi puolikkaan sitruunan ja puolikkaan limen mehu.

Tee sokerisiirappi. Mittaa kattilaan sokeri ja vesi, kiehauta ja anna sokerin sulaa. Jäähdytä hyvin.

Lisää sitrusmehuihin valkoviini, Disaronno, Cointreau ja Ginger ale. Lisää ruokalusikallinen jäähtynyttä sokerisiirappia.

Sekoita hyvin, lisää sitrussuikaleet ja jäät. Tarkasta maku ja nauti.

Halutessaan joukkoon voi vielä viipaloida mansikoita. Itse en laittanut enkä kokenut kyllä tarpeelliseksikaan.