Tiramisu on herkkua, jota teen aika harvoin ja tänään tein sitä kun menemme illalla viettämään eräiden ystävien läksiäisiä, muuttavat toiseen kaupunkiin.

Tiramisu

3 keltuaista

2 valkuaista

2 dl sokeria

1 prk mascarpone-juustoa (250g)

150 g tiramisukeksejä

1-2 dl kahvia

likööriä (itse käytin baileysia)

1. Lado tiramisukeksit vuoan pohjalle. Valele keksit kahvilla ja liköörillä.

2.Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon mascarponejuusto. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti vaahto keltuais-mascarponeseokseen.

3. Levitä muna-mascarponevaahto keksien päälle. Ripottele pinnalle runsaasti tummaa kaakaojauhetta ja anna olla jääkaapissa mieluiten yön yli. (ainakin 5 tuntia)