Kerran kavereilla syötiin taivaallisia alkupalaleipiä. Löysin Glorian ruokakirjasta vastaavan ohjeen, tämä on hyvää.

neljä paahtoleipäviipaletta

200g tuoreita herkkusieniä

1/2 dl parmesanjuustoraastetta

1-2 valkosipulinkynttä

1 punainen paprika

1 sipuli

n. 10 paprikatäytteistä oliivia

oliiviöljyä leiville

Kuullota sipuleita ja viipaloituja herkkusieniä öljyssä kunnes neste on haihtunut. Lisää pienet paprikakuutiot ja hienonnetut oliivit. Kypsennä hetken muhennokseksi. Lisää parmesanjuustoraaste, sekoittele ja ota pannu pois liedeltä.

Paahda paahtoleivät ja voitele ne oliiiviöljyllä. Annostele muhennosta leiville ja tarjoa leivät salaattipedillä.