Olen saanut ystävältäni ihanan taatelikakun ohjeen. Parasta taatelikakkua, mitä olen syönyt. Tänään päätin leipoa sitä, mutta kananmunat loppui kesken. Tuli kyllä oikeastaan ihan yhtä hyvää kuin 4 munalla:)

Taatelikakku

2 kk vettä(n.3 dl, itse laitoin 2 epähuomiossa;)

2 kk sokeria (n.3dl, itse laitoin 2 epähuomiossa;)

1 pkt kuivattua taatelia (250g)

250 g voita tai margariinia

2,5 kk vehnäjauhoa (n. 3,75 dl)

4 munaa (laitoin 3, se kyllä riittää mun mielestä)

1 tl vaniljasokeria

1 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

Keitä sokeria, vettä ja taatelia, kunnes seos on tasaista massaa. Vatkaa täysin jäähtyneen (!) seoksen joukkoon yksitellen munat. Sulata rasva ja anna sen jäähtyä. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää sulaa rasvaa ja jauhoseosta vuorotellen taateli-munaseokseen. Kaada taikina voideltuun, korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa n. 1h. (itse paistoin vähän vajaan tunnin, koska laitoin epähuomiossa nestettä vähemmän kuin piti enkä halunnut, että kakusta tulee kuiva. Ei kyllä tullut, vaan suussasulavan mehevä;)